Potraviny, ktoré by ste mali jesť - a vyhýbať sa - ak máte GERD

Keď máte gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERD), kyselina z vášho žalúdka môže tiecť nesprávnym smerom a vracať sa späť do vášho pažeráka – trubice spájajúcej váš žalúdok a ústa.

Toto spätné pohybovanie žalúdočnej kyseliny je známe ako acid reflux (kyselinový reflux). Keď dôjde ku kyselinovému refluxu, váš pažerák sa podráždi a môžete zažiť pálenie záhy.

Vyvarovanie sa neskorých nočných vyjedaniam a nechodiť spať hneď po jedle sú spôsoby, ako predchádzať popáleniu pažeráka spôsobenému kyselinovým refluxom. Ale ľudia s gastroezofageálnou refluxnou chorobou by si mali dávať pozor aj na to, čo a ako jedia.

Tu sú niektoré potraviny, ktoré by ste mali jesť pre možnú úľavu od gastroezofageálnej refluxnej choroby – a niektoré potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, pretože môžu vyvolať kyselý reflux.

Potraviny, ktoré jesť, keď máte GERD

Ak máte GERD, existuje niekoľko potravín, ktoré by mohli pomôcť znížiť príznaky tohto stavu.

Potraviny bohaté na vlákninu

Konzumácia potravín bohatých na vlákninu sa ukázalo ako spôsob, ako znížiť príznaky GERD (napr., pálenie záhy), hoci presný dôvod, prečo je to tak, nie je známy.

Na 1 000 potravinových kalórií (kcal) sa odporúča množstvo vlákniny 14 gramov. Našťastie, existuje mnoho možností, ako zvýšiť príjem stravovacej vlákniny, obzvlášť ak máte gastroezofageálnu refluxnú chorobu. Potraviny, ktoré sú skvelými zdrojmi vlákniny, zahŕňajú:

• Fazuľa a hrach
• Zelenina
• Ovocie
• Celé zrná (napr., ovos, hnedá ryža)
• Orechy a semienka

Je dôležité poznamenať, že príliš rýchle zvýšenie príjmu vlákniny bez dostatočného množstva tekutín môže viesť k iným tráviacim problémom, ako je nevoľnosť alebo zápcha. Preto pridávajte vlákninu do svojej diéty postupne.

Banány

Ďalšou potravinou, ktorú by ste mali jesť, ak máte gastroezofageálnu refluxnú chorobu, sú banány. Banány sú súčasťou takzvanej nevýraznej stravy. Nevýrazná strava obsahuje potraviny odporúčané pri problémoch s gastrointestinálnym traktom (GI), a zahrnuje potraviny, ktoré sú nízko kyslé. Potraviny s nízkym obsahom kyselín alebo vysokým obsahom alkalických zložiek môžu pomôcť upokojiť príznaky gastroezofageálnej refluxnej choroby tým, že zmiernia žalúdočnú kyselinu.

Okrem toho, banány obsahujú pektín, rozpustnú vlákninu, ktorá pomáha potrave prechádzať tráviacim systémom.

Koreňová zelenina

Koreňová zelenina je bohatá na vlákninu a zasýti vás, čím zabráni prejedaniu, ktoré často spôsobuje pálenie záhy. Koreňovú zeleninu, ktorú by ste mohli zaradiť do svojej stravy, zahŕňa:

• Cvikla
• Mrkva
• Paštrnák
• Zemiaky
• Reďkovky
• Repky

Niektoré spôsoby, ako si vychutnať tieto potraviny, zahŕňajú pečenie, varenie alebo restovanie. Niektorú koreňovú zeleninu, ako napríklad mrkvu, je možné jesť aj surovú.

Potraviny s vysokým obsahom vody

Voda môže riediť žalúdočnú kyselinu, čím ju robí menej škodlivou. Preto potraviny s vysokým obsahom vody môžu zmierniť príznaky gastroezofageálnej refluxnej choroby.

Ovocie ako jahody a melón a zelenina ako šalát a špenát sa skladajú z 90% až 100% vody. A medzi potraviny s 70-89% obsahom vody patria:

• Avokáda
• Banány
• Mrkvy
• Hrušky

Cestoviny—s vhodnou omáčkou

Ak si vyberiete cestoviny ako jednu z vašich celozrnných možností pre vlákninu, uistite sa, že si vyberiete správny druh omáčky, ktorá k nim bude pasovať. Omáčky na báze paradajok sú možno vašou obľúbenou voľbou pre cestovinové jedlá. Avšak paradajky—kvôli ich kyslosti—nie sú vhodné pre ľudí trpiacich GERD (gastroezofageálna refluxná choroba).

Môžete skúsiť použiť kurací vývar ako "omáčku" na cestoviny. Môžete tiež zvážiť pridanie koreňovej zeleniny do cestovín, čo by mohlo znížiť možnosť vyvolania symptómov GERD.

Potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť, keď máte GERD

Rovnako ako existujú potraviny, ktoré môžu uľaviť od symptómov gastroezofageálnej refluxnej choroby, existujú aj potraviny, ktoré môžu symptómy zhoršiť.

Potraviny s vysokým obsahom tuku, pikantné alebo vyprážané

Symptómy gastroezofageálnej refluxnej choroby môžu byť horšie, keď jete potraviny ako pizza, burgery alebo krídla. Mastné, pikantné alebo vyprážané jedlá môžu spomaliť vyprázdňovanie žalúdka. Môžu tiež spôsobiť, že dolný ezofageálny zvierač (LES) – otvor do vášho žalúdka – sa uvoľní, čo vedie k refluxu kyseliny.

Navyše, niektoré pikantné jedlá môžu obsahovať vyššie množstvo kapsaicínu, chemickú zlúčeninu, ktorá sa nachádza v chilli papričkách. Kapsaicín môže zvýšiť tlak LES a kontrakcie pažeráka. A čím pikantnejšie jedlo, tým horšie sú symptómy gastroezofageálnej refluxnej choroby.

Kyslé potraviny a nápoje

Výskumy naznačili, že kyslé potraviny a nápoje môžu spôsobiť ďalšie problémy u jedincov s gastroezofageálnou refluxnou chorobou. Ľudia môžu pociťovať symptómy GERD (gastroezofageálnej refluxnej choroby) kvôli zvýšenému kyslému obsahu, častému prehĺtaniu a zníženiu pH pažeráka týmito potravinami a nápojmi.

Okrem paradajok a výrobkov na báze paradajok by ste mali zvážiť vyhýbanie sa aj niektorým kyslým potravinám a nápojom ako sú:

• Citrusové ovocie a šťavy
• Sýtené nápoje
• Kyslé cukríky

Mäta

Hoci ovplyvňuje malý počet jedincov trpiacich GERD, mäta je stále považovaná za bežný spúšťač pre týchto jedincov. Podobne ako mastné alebo pikantné jedlá, mäta môže viesť k refluxu kyseliny z uvoľneného LES.

Alkohol

Výskumy ukázali, že konzumácia alkoholu súvisí s GERD. Alkohol tiež môže spôsobiť uvoľnenie LES a zvýšiť expozíciu pažeráka k žalúdočnej kyseline.

Ale problémy s gastroezofageálnej refluxnej choroby sa môžu zhoršiť v závislosti od toho, koľko alkoholu človek pije a ako často ho pije. Napríklad, nadmerné pitie je považované za rizikový faktor pre výskyt symptómov gastroezofageálnej refluxnej choroby.

Čo znamená piť príliš veľa?

Pitie príliš veľa, alebo nadmerné pitie, sa môže považovať za opojné pitie alebo ťažké pitie. Opojné pitie znamená mať štyri až päť nápojov alebo viac za jedno sedenie. Ťažké pitie znamená mať osem alebo viac nápojov (pre ženy) alebo pätnásť alebo viac nápojov (pre mužov) na týždennej báze.

Taktiež jedna štúdia zistila, že spojenie medzi GERB (gastroezofageálna refluxná choroba) a príležitostným pitím alebo nepitím je slabšie. Avšak častejšie pitie (t.j. viac ako tri až päťkrát dní v týždni) môže u osoby spôsobiť príznaky gastroezofageálnej refluxnej choroby.

Kofeín

Zdroje kofeínu — vrátane kávy a čokolády — boli identifikované ako možné spúšťače príznakov gastroezofageálnej refluxnej choroby (GERB). Príznaky GERB môžu nastať v dôsledku kofeínu kvôli schopnosti stimulantu uvoľniť LES (dolný ezofageálny zvierač).

Kedy navštíviť lekára

Ak urobíte zmeny v tom, čo jete, ale vaše príznaky gastroezofageálnej refluxnej choroby sa nezlepšia, poraďte sa so zdravotníckym poskytovateľom. Tiež by ste mali vyhľadať lekársku pomoc, ak zažívate:

• Dusenie sprevádzané kašľom a dýchavičnosťou
• Pocit rýchlejšej sýtosti pri jedle alebo že jedlo je uväznené za hrudnou kosťou
• Častejšie zvracanie
• Problémy s prehĺtaním
• Strata hmotnosti alebo chuti do jedla
• Krvácanie
• Chrapot

Stručný prehľad

Múdre výbery jedla sú kľúčovým faktorom v minimalizácii účinkov gastroezofageálnej refluxnej choroby. Potraviny, ktoré obsahujú veľa vody (napr. jahody) a vlákniny (napr. orechy a semienka) sú niektoré z dobrých možností, rovnako ako koreňová zelenina ako mrkva alebo zemiaky.

Existujú však jedlá, ktorým by ste sa mali vyhnúť, ako sú pikantné, vyprážané alebo kyslé jedlá, pretože môžu zhoršiť gastroezofageálnu refluxnú chorobu (GERB). Navštívte zdravotníckeho poskytovateľa, ak máte stále problémy s GERB, aj po zmene stravovacích návykov.