Čo je zásaditá voda a ako môže ovplyvniť vaše zdravie?

Zásaditá voda je typ vody obsahujúcej zásadité minerály. Má pH nad 7, čo znamená, že je menej kyslá ako čistá voda. Mnoho zástancov zásaditej vody tvrdí, že môže pomôcť pri všetkom od zlepšenia trávenia až po prevenciu chorôb. Výskum podporujúci mnohé z týchto tvrdení je však obmedzený.

pH znamená potenciálny vodík. Udáva, koľko vodíka je v kvapalinách a ako aktívne sú tieto vodíkove ióny.

pH je tiež stupnicou kyslosti alebo zásaditosti kvapaliny. Meria sa v rozsahu od 0 do 14, pričom 7 je neutrálne. pH menšie ako 7 znamená kyslosť, zatiaľ čo pH väčšie ako 7 značí zásaditosť.

Ako sa zásaditá voda líši od obyčajnej vody?

Hlavný rozdiel medzi zásaditou vodou a obyčajnou vodou je jej pH. Obyčajná voda má neutrálne pH 7, zatiaľ čo väčšina zásaditých vôd má pH 8 alebo 9.

Zásaditá voda obsahuje viac zásaditých minerálov, ako sú vápnik a horčík, a vyšší negatívny oxidačno-redukčný potenciál (ORP) ako obyčajná voda. ORP meria antioxidantový potenciál vzorky vody a nižšie hodnoty ORP sú spojené s vyšším antioxidantovým účinkom. Treba si však uvedomiť, že aj keď sú negatívne hodnoty ORP spojené s niekoľkými zdravotnými výhodami, nemusia naznačovať vyššie koncentrácie vodíka, ktoré sa považujú za zodpovedné za mnohé potenciálne výhody zásaditej vody.

Výhody pitia zásaditej vody

Hoci existuje mnoho tvrdení o potenciálnych zdravotných výhodách zásaditej vody, výskum podporujúci tieto tvrdenia je obmedzený a často kontroverzný.

Tu je pohľad na potenciálne výhody zásaditej vody, ktoré niektoré štúdie naznačili.

Tráviace zdravie

Existujú dôkazy, že určité typy zásaditej vody môžu podporovať tráviace zdravie u niektorých jednotlivcov.

Štúdia z roku 2018 na účastníkoch s dráždivým črevným syndrómom (IBS) s hnačkou zistila, že tí, ktorí konzumovali aspoň dva litre zásaditej redukovanej vody (ARW) denne počas ôsmich týždňov, zažili zlepšenie príznakov a kvality života.

Podľa prehľadu štúdií z roku 2021 sa objavujúce dôkazy naznačujú, že zásaditá redukovaná voda má antioxidantové a protizápalové vlastnosti, ktoré môžu pomôcť liečiť nasledujúce gastrointestinálne choroby:

• Gastritída (zápal žalúdka)
• Nevyvážené trávenie
• Sydróm dráždivého čreva

Na potvrdenie týchto zistení sú však potrebné ďalšie dobre navrhnuté štúdie.

Zásaditá redukovaná voda je typ zásaditej vody, ktorá je vo všeobecnosti vyrábaná elektrolýzou, čo zahŕňa prechod elektrického prúdu cez vodu. Zásaditá redukovaná voda má zásadité pH, vysoký obsah vodíka a mimoriadne negatívny ORP.

Zdravie po menopauze

Zásaditá voda môže podporovať zdravie kostí u žien po menopauze zvyšovaním minerálnej hustoty kostí.

Napríklad jedna štúdia z roku 2021 zistila, že alkalická voda môže pomôcť udržiavať hustotu kostí, najmä v chrbtici, u žien po memopauze s osteoporózou.

Autori štúdie dospeli k záveru, že alkalická voda by mohla zvyšovať hustotu kostí a neutralizovať nepriaznivé účinky kyslých diét, čím by sa predchádzalo vzniku osteoporózy u žien po memopauze.

V ďalšej štúdii z roku 2022, vykonanej na 304 ženách po memopauze, bolo zistené, že tie, ktoré pravidelne konzumovali alkalickú vodu, mali výrazne nižšie rizikové faktory pre metabolický syndróm, vrátane:

• Hladiny krvného cukru nalačno
• Obvod pása
• Pomer triglyceridov k HDL-cholesterolu
• Krvný tlak

Navyše sa zistilo, že osoby pijúce alkalickú vodu mali silnejší stisk ruky a dlhšiu dobu spánku ako osoby, ktoré nepili alkalickú vodu.

Hydratácia

Podľa štúdie z roku 2017, ktorá zahŕňala 36 dobre vyškolených futbalistov, konzumácia 4 litrov alkalickej vody po cvičení viedla k zlepšeniu kyselo-zásadovej rovnováhy a celkového stavu hydratácie v porovnaní s konzumáciou rovnakého množstva obyčajnej vody.

V ďalšej štúdii z roku 2016, vykonanej na 100 stredne starých dospelých, alkalická voda znížila viskozitu krvi o 6,3% po dehydratácii vyvolanej cvičením, zatiaľ čo štandardná voda ju znížila o 3,36%. To naznačuje, že alkalická voda môže po cvičení zlepšovať prietok krvi a dodávku kyslíka viac ako obyčajná voda. Avšak štúdia nenašla významný rozdiel v rehydratácii medzi oboma typmi vody.

Nevýhody pitia alkalické vody

Alkalická voda sa vo všeobecnosti považuje za bezpečnú. Denné pitie alkalické vody pravdepodobne nespôsobí žiadne významné vedľajšie účinky. Avšak pravidelná konzumácia alkalické vody s veľmi vysokými pH hodnotami môže byť problematická.

Hyperkalemia

Hyperkalemia, alebo vysoké hladiny draslíka v krvi, je najznepokojujúcejším vedľajším účinkom pozorovaným v ľudských štúdiách týkajúcich sa alkalické vody. Konkrétne osoby s poruchou funkcie obličiek, ktoré konzumujú alkalickú vodu s pH vyšším ako 10, majú väčšie riziko tejto podmienky.

Výskumníci sa stále snažia pochopiť presný mechanizmus za týmito účinkami. Avšak predpokladá sa, že stav môže byť pripísaný poškodeniu tkaniva, ktoré vzniká z kovov uvoľnených do vody počas elektrolýzy, čo je spôsob, akým sa vyrába alkalická voda.

Príznaky hyperkalemie zahŕňajú:

• Slabosť svalov
• Odpadnutie (mravce v končatinách)
• Srdcové búšenie
• Dýchavičnosť
• Bolesť na hrudi
• Nevoľnosť
• Vracanie

Ťažká hyperkalemia vyžaduje okamžitú lekársku pomoc a môže viesť k smrti. Osoby s poruchou funkcie obličiek by mali alkalickú vodu obmedziť, pokiaľ nie sú pod dôkladným lekárskym dohľadom.

Ďalšie možné bezpečnostné obavy

Okrem vysokých hladín draslíka v krvi sú spojené s konzumáciou alkalickej vody s pH vyšším ako 9,8 aj ďalšie možné bezpečnostné obavy.

• 
  Narušené vstrebávanie živín:
  
  Hoci je nepravdepodobné, že by sa to stalo u zdravých jednotlivcov, pravidelná konzumácia veľkého množstva vody s vysokým pH môže viesť k narušenému vstrebávaniu vitamínov, minerálov a živín.
• 
  Narušený rast a poškodenie tkaniva:
  
  Štúdie na zvieratách naznačujú, že pitie veľkého množstva vody s vysokým pH môže spôsobiť slabý rast, ako aj nekrózu a poškodenie tkaniva.
• 
  Rast škodlivých baktérií:
  
  Alkalická voda s vysokým pH môže neutralizovať žalúdočnú kyselinu, čím sa zvyšuje množstvo škodlivých baktérií, ktoré by inak mohly byť zlikvidované kyselými žalúdočnými šťavami.
• 
  Nadmerný smäd:
  
  Konzumácia alkalickej vody s pH vyšším ako desať často vedie k nadmernému smädu, možno v dôsledku poškodenia sliznice.
• 
  Reflux kyseliny:
  
  Zatiaľ čo niektorí ľudia zaznamenávajú zlepšenie pri refluxe kyseliny po pití alkalickej vody, iní uvádzajú, že to zhoršuje príznaky.

Rýchly prehľad

Alkalická voda je často vychvaľovaná ako zdravá alternatíva k obvyklej vode. Avšak vedecké dôkazy podporujúce mnoho jej možných výhod sú obmedzené. Hoci sú potrebné ďalšie štúdie, existuje určitý dôkaz, že alkalická voda môže pomôcť zlepšiť tráviace zdravie, podporovať zdravie po menopauze a zlepšiť hydratáciu počas cvičenia.

Hoci väčšina alkalickej vody má pH 8 alebo 9, voda s pH vyšším ako 9,8 môže spôsobiť vedľajšie účinky, najmä u jednotlivcov s ochorením obličiek. Ako pri všetkých zmenách v strave je dôležité konzultovať sa so zdravotníckym pracovníkom pred pravidelným pitím alkalickej vody.